汉语词典

汉语词语拼音 汉语解释

lǎo

dòu

老豆腐

老豆腐

拼音: lǎo dòu fǔ 注音: ㄌㄠˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

老豆腐的意思

  • 词语解释:

    老豆腐 lǎodòufu

    [hardened bean curd] 北方小吃。豆浆煮开后点上石膏或盐卤凝成块(比豆腐脑儿老些),吃时浇上麻酱、韭菜花、辣椒油等调料

  • 国语词典:

    用锅子煮豆浆,点入盐卤数滴,即逐渐凝固成脑浆状,称为「豆腐脑儿」;其凝固较坚硬的,称为「老豆腐」。嫩豆腐

    戏称年纪大的人。如:「我年纪都这么一大把了,你就别再取笑我,吃我老豆腐!」

  • 网络解释:

    老豆腐

    老豆腐,又称北豆腐,起源于山东省的传统小吃,产品类似于豆腐脑,但在制作上更复杂,工艺性更强,口感较豆腐脑更加老些。老豆腐洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,风味独特。

    老豆腐是山东部分地区的特色早餐,深受欢迎。老豆腐洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,油香而不腻;食之香气扑鼻,有肉味而不腥,有辣味而不呛。

字义分解

  • 读音:lǎo

    基本字义


    lǎo ㄌㄠˇ

    1. 年纪大,时间长,有经验,陈旧的:~当益壮。~朋友。~练。~化。少年~成。~马识途。
    2. 对年纪大的人的尊称:吴~。~人家。~大爷。
    3. 极,很:~早。~羞成怒。
    4. 老年人:敬~院。扶~携幼。~有所为(wéi )。
    5. 晚年:~年。~境。
    6. 敬老,养老:“~吾老,以及人之老。”
    7. 总是,经常:~是生病。
    8. 原来的:~地方。
    9. 与“”相对:黄瓜长~了。
    10. 词头,用于表排行,用于表相互尊称,或加在某些动植物名前构成多音节词:~大。~鹰。~倭瓜。
    11. 老子(中国先秦思想家)及其学说的简称。
    12. 死的讳称:~了。
    13. 〔~板〕指业主或企业的经营者。
    14. 姓。

    英语 old, aged; experienced

    德语 alt, sehr, immer,erfahren (Adj)​,Höfliche Anrede für einen alten Bekannten. (S)​,Lao (Eig, Fam)​,Radikal Nr. 125 = alt, betagt, veraltet, überholt, hart, dunkelfarbig

    法语 vieux,âgé,ancien,démodé,toujours,dur

  • 读音:dòu

    基本字义


    dòu ㄉㄡˋ

    1. 双子叶植物的一科,木本、草本植物都有,如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等,日常统称豆类植物,亦指这些植物的种子:~科。~子。~荚(豆角儿)。~浆。~绿。煮~燃萁。目光如~。
    2. 形状像豆粒的东西:土~儿。
    3. 古代盛肉或其他食品的器皿,形状像高脚盘:俎~。
    4. 姓。

    英语 beans, peas; bean-shaped

    德语 Schale auf schmalem Säulenfuß (S)​,Bohne, Hülsenfrucht (S, Agrar)​,Dou (Eig, Fam)

    法语 légumineux,haricot,pois

  • 读音:fǔ

    基本字义


    ㄈㄨˇ

    1. 朽烂,变质:~烂。~朽。~败。~化。~蚀。~臭。陈~。流水不~。
    2. 思想陈旧过时:~旧。~儒。迂~。
    3. 某些豆制食品:豆~(“腐”读轻声)。~乳。~竹。
    4. 古代指施以宫刑:~刑。

    英语 rot, decay, spoil; rotten

    法语 pourrir,fermenter,se décomposer

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