大家搜:
zǒu
走
yóu
油
走油
走油的意思
油饰的器物桐油融退。
鱼肉置于锅中煎炸,称为「走油」。也称为「过油」。
腌薰食品因存放日久而流失油汁。
《儒林外史.第四回》:「那半只火腿,吊在灶上,已经走油了。」
走油,①走油又叫拖油、过油,是指正式加热前将原料经炸制成半成品的过程。②食物内的油脂因挥发而消失。③又称“泛油”,是指某些药材的油质泛出药材表面,或因药材受潮、变色、变质后表面泛出油样物质。
字义分解
基本字义
● 走
zǒu ㄗㄡˇ
英语 walk, go on foot; run; leave
德语 bewegen, gehen, spazieren (V)
法语 marcher,y aller,partir,aller,visiter,quitter,156e radical
● 油
yóu ㄧㄡˊ
英语 oil, fat, grease, lard; paints
德语 Öl (S)
法语 huile,graisse,essence,huiler,peindre à l'huile